czwartek, 6 lipca 2017

UCIERANE CIASTO Z PORZECZKAMI I KRUSZONKĄ







Składniki::(blaszka o wymiarach 28x9)
ciasto:
-3 jajka M
-100g mąki gryczanej
-70g mąki ryżowej
-50ml mleka roślinnego
-20ml rozpuszczonego oleju kokosowego/masła klarowanego

-pół szklanki śmietanki kokosowej lub jogurtu
-3 łyżki ksylitolu/erytrolu
-1 łyżka octu jabłkowego/soku z cytryny
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
kruszonka:
-50g płatków owsianych bezglutenowych
-50ml rozpuszczonego oleju kokosowego
-30g ksylitolu/erytrolu
-40g mąki ryżowej/gryczanej

dodatkowo:-spora garść czarnej porzeczki

Sposób przygotowania:
ciasto:
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-suche składniki mieszamy ze sobą
-jajka łączymy z cukrem i miksujemy na gładki puch
-powoli wsypujemy suche składniki i miksujemy na małych obrotach
-wlewamy olej kokosowy oraz ocet i całość dokładnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką
kruszonka
:
-wszystkie składniki przekładamy do blendera i chwilę blendujemy

następnie:
-masę przekładamy do blaszki, na wierzchu układamy porzeczki i posypujemy kruszonką

-pieczemy 35-40minut, aż kruszonka będzie rumiana
-kroimy ostudzone

Smacznego i na zdrowie!

środa, 5 lipca 2017

Koktajl porzeczkowo-malinowy ze spiruliną




Składniki:

-pół szklanki czarnej porzeczki-garść malin
-kilka orzechów włoskich
-pół szklanki wody mineralnej/kokosowej
-1 łyżeczka prawdziwego miodu
-1 łyżeczka spiruliny

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki przekładamy do wysokiego naczynia i dokładnie blendujemy

Smacznego i na zdrowie!

wtorek, 4 lipca 2017

BROWNIE Z MALINAMI





Składniki:(blaszka 21x9)

-3 jajka M
-120ml rozpuszczonego oleju kokosowego
-pół szklanki ksylitolu/erytrolu
-50g mąki ryżowej
-50g mąki gryczanej
-30g mąki z tapioki/ziemniaczanej
-szczypta kardamonu
-szczypta soli
-garść suszonych daktyli
-2 tabliczki gorzkiej/mlecznej czekolady bez cukru

Sposób przygotowania:
-czekoladę łamiemy na małe kawałki, przekładamy do miseczki, dodajemy olej i całość rozpuszczamy w kąpieli wodnej (na małym ogniu)
-mieszamy, odstawiamy i studzimy
-piekarnik rozgrzewamy do 170C
-daktyle drobno siekamy
-jajka z dodatkiem słodzidła miksujemy na gładki puch
-powoli dodajemy rozpuszczoną czekoladę, całość miksujemy na małych obrotach
-dodajemy suche składniki oraz daktyle i ponownie miksujemy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę
-na wierzchu układamy maliny
-pieczemy 25-30minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy, aż masa stwardnieje

Smacznego i na zdrowie!



niedziela, 2 lipca 2017

CIASTO GRYCZANE Z BRZOSKWINIAMI




Składniki:

-3 jajka M
-200g mąki gryczanej
-60ml mleka roślinnego
-100ml rozpusczonego oleju kokosowego/masła klarowanego
-3 łyżki ksylitolu/erytrolu
-1 łyżka octu jabłkowego/soku z cytryny
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-pół łyżeczki sody oczyszczonej

dodatkowo:
-3-4 świeże brzoskwinie obrane ze skórki i pokrojone w kostkę

Sposób przygotowania:-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-suche składniki mieszamy ze sobą
-jajka łączymy z cukrem i miksujemy na gładki puch
-powoli wsypujemy suche składniki i miksujemy na małych obrotach
-wlewamy olej kokosowy oraz ocet i całość dokładnie mieszamy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką
-przekładamy masę do blaszki, na wierzchu układamy pokrojone brzoskwinie
-pieczemy 45minut
-kroimy ostudzone

Smacznego i na zdrowie!

sobota, 1 lipca 2017

JABŁECZNIK Z PIANKĄ





Składniki:(blaszka 21x9)
ciasto:
-200g kaszy jaglanej -400ml mleka roślinnego
-30g oleju kokosowego
-3 łyżki mąki kokosowej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-4 łyżki erytrolu/ksylitolu
-3 żółtka
-1 szklanka wody

nadzienie jabłkowe:

-4 średnie, słodkie jabłka
-1 łodyga rabarbaru
-2 łyżki erytrolu
-1 łyżeczka cynamonu

pianka:
-3 białka jaja
-2 łyżki erytrolu/ksylitolu

Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w garnuszku, zalewamy mlekiem i gotujemy aż kasza wchłonie cały płyn
-pod koniec gotowania dodajemy olej kokosowy, mieszamy i dokładnie studzimy
-kaszę przekładamy do dużego naczyniam dodajemy resztę składników i blendujemy na gęsty krem

nadzienie jabłkowe:
-jabłka dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w kostkę
-rabarbar myjemy i kroimy
-wszystko przekładamy do garnka, dodajemy słodzik, cynamon i dusimy do miękkości aż wyparuje woda

pianka:
-białka jaja z dodatkiem erytrolu ubijamy na sztywną i błyszczącą pianę

następnie:
-piekarnik rozgrzewamy do 200C
-ciasto wykładamy na blaszkę i pieczemy 10 minut i wyjmujemy z piekarnika
-mus jabłkowy nakładamy na ciasta, a na wierzchu piankę
-zmniejszamy temperaturę do 180C i pieczemy ciasto jeszcze 40minut

Smacznego i na zdrowie!

czwartek, 29 czerwca 2017

WEGE JAGLANY SNICKERS (BEZ PIECZENIA)






Składniki: (okrągła blaszka 17cm)
spód:
-1 szklanka słonecznika łuskanego
-pół szklanki amarantusa ekspandowanego
-4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
-2 łyżki kakao/karobu
-50g daktyli suszonych
masa biała:
-150g suchej kaszy jaglanej
-400ml wody/mleka roślinnego np. ryżowego z wanilią
-pół szklanki masła orzechowego z kawałkami orzechów lub bez
-1/3 szklanki mleka roślinnego lub wody
-70ml rozpuszczonego oleju kokosowego
-3-4 łyżki ksylitolu/erytrolu
-1 łyżka soku z cytryny/limonki

polewa czekoladowo-orzechowa:

-100g czekolady gorzkiej lub mlecznej bez cukru
-4 łyżki masła orzechowego
-2 szczypty soli himalajskiej

dodatkowo:
-garść orzeszków ziemnych

Sposób przygotowania:spód:
-daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15minut, aż zmiękną
-daktyle odsączamy z wody 
-daktyle oraz resztę składników przekładamy do malaksera i całość dokładnie blendujemy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy masę i równomiernie ją rozprowadzamy i uklepujemy
-wstawiamy do zamrażalnika na 20-30 minut

masa biała:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku, zalewamy wodą (300ml) i gotujemy aż kasza wchłonie całą wodę
-odstawiamy i lekko studzimy (kasza musi być lekko ciepła)
-do kaszy dodajemy resztę składników i dokładnie blendujemy
-masę wykładamy na spód ciasta i ponownie wkładamy do zamrażalnika na około 10-15minut

polewa czekoladowo-orzechowa:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy aż ostygnie
-dodajemy masło orzechowe i dokładnie mieszamy
-polewę nakładamy na ciasto
-posypujemy orzeszkami i solą
-gotowe ciasto wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc

Smacznego i na zdrowie!

poniedziałek, 26 czerwca 2017

EKSPRESOWE KULKI AMARANTUSOWE (BEZ PIECZENIA)





Składniki:

-60g sezamu
-40g suszonych daktyli/rodzynek
-40g amarantusa ekspandowanego
-3 łyżki rozpusczonego oleju kokosowego
-8 łyżek mocno zaparzonej kawy
-1 kopiasta łyżka kakao/karobu
-1 łyżeczka cukru kokosowego/erytrolu/ksylitolu

Sposób przygotowania:

-wszystkie składniki przekładamy do wysokiego naczynia i krótko blendujemy
-formujemy kulki i wstawiamy do zamrażalnika na około 10-15 minut

Smacznego i na zdrowie!