poniedziałek, 26 czerwca 2017

EKSPRESOWE KULKI AMARANTUSOWE (BEZ PIECZENIA)





Składniki:

-60g sezamu
-40g suszonych daktyli/rodzynek
-40g amarantusa ekspandowanego
-3 łyżki rozpusczonego oleju kokosowego
-8 łyżek mocno zaparzonej kawy
-1 kopiasta łyżka kakao/karobu
-1 łyżeczka cukru kokosowego/erytrolu/ksylitolu

Sposób przygotowania:

-wszystkie składniki przekładamy do wysokiego naczynia i krótko blendujemy
-formujemy kulki i wstawiamy do zamrażalnika na około 10-15 minut

Smacznego i na zdrowie!

sobota, 24 czerwca 2017

Kruche ciasteczka ryżowe z nutą różaną






Składniki:(około 10 ciasteczek)

-120g mąki ryżowej
-2 żółtka M
-2 łyżki ksylitolu/erytrolu
-1,5 łyżki mleka roślinnego z wanilią
-1 łyżeczka wody różanej (można zastąpić mlekiem roślinnym)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
-20g rozpuszczonego oleju kokosowego

dodatkowo:
-1 łyżka ksylitolu/erytrolu zmiksowanego na cukier puder

Sposób przygotowania:
-żółtka z dodatkiem słodzidła miksujemy na puch
-dodajemy olej,mleko oraz wodą różaną i ponownie miksujemy
-dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto
-odrywamy po kawałku ciasta,formujemy kulki i delikatnie je spłaszczamy
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy kulki i pieczemy 15minut
-studzimy i posypujemy cukrem pudrem
-przechowujemy w zamkniętym pojemniku

Smacznego i na zdrowie!

piątek, 23 czerwca 2017

Bezalkoholowy koktajl piña colada





Składniki (2 porcje)
-400ml mleczka kokosowego
-300g świeżego ananasa
-kilka kostek lody
-1 łyżka ksylitolu/erytrolu
-2 łyżki soku z pomarańczy

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki przekładamy do wysokiego naczynia i dokładnie blendujemy

Smacznego i na zdrowi!

środa, 21 czerwca 2017

FIT BOUNTY BEZ PIECZENIA





Składniki:(blaszka 21x19cm)
spód:
-1 szklanka wiórków kokosowych
-pół szklanki amarantusa ekspandowanego
-4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
-2 łyżki kakao/karobu
-50g daktyli suszonych
-wrząca woda do zalania daktyli

krem kokosowy
-2 puszki dobrze schłodzonego i tłustego mleka kokosowego (np. real thai)
-3 łyżki erytrolu/ksylitolu
-pół szklanki wiórków kokosowych

polewa czekoladowa:
-2 tabliczki gorzkiej czekolady
-100ml mleka roślinnego

Sposób przygotowania:spód:
-daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15minut, aż zmiękną
-daktyle odsączamy z wody (wodę zostawiamy)
-daktyle oraz resztę składników przekładamy do malaksera, dodajemy 10łyżek wody, która została po daktylach i całość dokładnie blendujemy
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy masę i równomiernie ją rozprowadzamy i uklepujemy
-wstawiamy do zamrażalnika na 20-30 minut

krem kokosowy:
-z puszki wyciągamy tylko stałą warstwę (śmietankę), dodajemy erytrol i ubijamy na sztywną pianę
-dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy

polewa czekoladowa:
-do garnuszka wlewamy mleko i doprowadzamy do wrzenia
-zmniejszamy go, wrzucamy posiekaną czekoladę i szybko mieszamy aby czekolada się rozpuściła
-zdjemujemy z palnika i studzimy

następnie:
-na spód ciasta wykładamy bitą śmietanę i wstawiamy do lodówki na około 15minut
-na bitą śmietanę wykładamy polewę czekoladową i delikatnie ją rozprowadzamy
-posypujemy wiórkami/
-wstawiamy do lodówki na 1h

Smacznego i na zdrowie!

wtorek, 20 czerwca 2017

Lody chałwowe





Składniki:
-200ml śmietanki kokosowej(można zastąpić jogurtem naturalnym lub roślinnym)
-4 łyżki pasty sezamowej
-1 łyżka ksylitolu/erytrolu
-1 łyżka soku z limonki
-1 łyżka sezamu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:
-wszystkie składniki przekładamy do pojemnika(oprócz sezamu) i całość miksujemy, aż wszystko się połączy
-dodajemy sezam i całość dokładnie mieszamy
-masę przekładamy do pojemników na lody
-wkładamy do zamrażalki na kilka godzin
-przed wyciągnięciem lodów z pojemniczków warto je polać wodą

Smacznego i na zdrowie!

sobota, 17 czerwca 2017

SAŁATKA OWOCOWA Z ORZECHAMI




Składniki:
-garść świeżych truskawek
-1 brzoskwinia
-1 nektarynka
-garść borówki
-garść orzechów nerkowca
-1 łyżka oleju lnianego lub innego zimnotłoczonego (u mnie od SemCo)
-1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:
-wszystkie owoce dokładnie myjemy i kroimy na kawałki (oprócz borówki)
-olej lniany łączymy z miodem i dokładnie mieszamy
-owoce przekładamy do miseczki,polewamy olejem lnianym i całość mieszamy
-posypujemy orzechami

Smacznego i na zdrowie!

piątek, 16 czerwca 2017

WILGOTNE CIASTO CZEKOLADOWE Z TRUSKAWKAMI









Składniki:
(blaszka 21x19cm):
-5 małych jajek S
-3/4 szklanki śmietanki kokosowej (można zastąpić gęstym kefirem/jogurtem)
-50ml rozpuszczonego oleju kokosowego
-1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
-pół szklanki erytrolu/ksylitolu
-1 szklanka mąki ryżowej
-40g karobu/kakao
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-1 łyżka octu jabłkowego
-szczypta soli
-pół łyżeczki cynamonu

dodatkowo:
-garść pokrojonych truskawek


Sposób przygotowania:
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-jajka z dodatkiem słodzidła miksujemy na gładki puch
-dodajemy śmietankę kokosową i cały czas miksujemy
-dodajemy kaszę oraz olej i całość dokładnie blendujemy
-dodajemy po trochu pozostałe składniki i miksujemy na małych obrotach, aż wszystko się połączy
-masę przekładamy do blaszki, na wierzchu układamy truskawki i delikatnie je wbijamy
-pieczemy około 30-35minut


Smacznego i na zdrowie!