Dorsz pieczony z warzywami

Dorsz pieczony z warzywami


Dorsz pieczony z warzywami, to smaczny i lekkostrawny posiłek, który idealnie nadaje się na obiad bądź kolację.




Składniki: 
-300g filetów z dorsza
-2 ząbki czosnku w skorupce
-2 szklanki mrożonych warzyw - mieszanka chińska
-1 łyżeczka masła klarowanego/oleju kokosowego
-2 łyżki soku z cytryny
-2 łyżki czosnku niedzwiedziego
-sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
-piekarnik rozgrzewamy do 200C
-dorsza dokładnie myjemy i suszymy za pomocą ręczników papierowych
-nacieramy solą, pieprzem. Skropujemy sokiem z cytryny i posypujemy czosnkiem niedźwiedzim
-ząbki czosnku kroimy na pół (nie pozbywamy się łupin)
-rybę nakładamy na naczynie żaroodporne, obok układamy ząbki czosnku
-pieczemy około 15 minut
-warzywa mrożone przekładamy na patelnię i podsmażamy do miękkości
-warzywa wykładamy na talerz, a na to upieczoną rybę

Smacznego i na zdrowie!
Deser truskawkowo- ananasowy z orzechami

Deser truskawkowo- ananasowy z orzechami

Obłędny i zdrowy deser, który przygotujesz w kilka chwil. Składa się z kokosowej bitej śmietany, dżemu truskawkowego z chia oraz z kawałków ananasa z dodatkiem orzechów. 













Składniki:
bita śmietana:
-2 puszki schłodzonego mleka kokosowego
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu

dżem:
-2 łyżki nasion chia (u mnie od AGNEX)
-około 10 mrożonych truskawek
-1/3 szklanki gorącej wody
-2 łyżki erytrolu/ksylitolu
-1/3 łyżeczki cynamonu

dodatkowo:
-1 plaster świeżego ananasa
-garść orzechów nerkowca
-garść płatków migdałów
-2 lekko rozmrożone truskawki (można zastąpić ananasem)


Sposób przygotowania:
dżem:
-truskawki wkładamy do garnuszka, słodzimy i przyprawiamy. Zalewamy wodą i chwilę gotujemy
-studzimy i dodajemy chia
-chwilę blendujemy i odstawiamy na około 15-20 minut

bita śmietana:
-z puszki wyjmujemy śmietankę
-dodajemy słodzik i ubijamy na bitą śmietanę

dodatki:
-ananasa i orzechy drobno kroimy

następnie:
-na dnie naczynia nakładamy dżem na to trochę bitej śmietany, ananasa oraz orzechy. Znowu bitą śmietanę, resztę orzechów i pokrojone truskawki

Smacznego i na zdrowie!Szeroki wybór superfood można znaleźć w sklepie internetowym: AGNEX

Miętowy jagielnik

Miętowy jagielnik

Miętowy jagielnik, czyli sernik bez sera :). Delikatny, miękki i orzeźwiający...
Połączenie mięty i gorzkiej czekolady- coś wspaniałego!
Koniecznie musicie spróbować :)




Składniki:ciasto:
-100g suchej kaszy jaglanej
(u mnie od AROMATNATURY)
-1 puszka dobrze schłodzonego mleka kokosowego
-kilka łyżek erytrolu/ksylitolu
-6 łyżek płatków jaglanych
-1 łyżeczka mąki ziemniaczanej/mąki z tapioki
-1 szklanka liści świeżej mięty
-2 łyżki mocno zaparzonej herbaty miętowej
-2 duże jajka
-garść rodzynek

polewa czekoladowa:
-50g gorzkiej czekolady 90% kakao
-13 łyżek mleka kokosowego

dodatkowo:
-1 kostka potartej czekolady


Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Odstawiamy i studzimy
-białka jaja ubijamy na sztywną pianę
-do kaszy dodajemy resztę składników (oprócz piany z białek) i blendujemy na gęsty krem
-na koniec dodajemy ubitą pianę z białek, rodzynki i dokładnie mieszamy
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub natłuszczamy i obsypujemy np. płatkami jaglanym lub jakąś mąką
-przekładamy masę
-pieczemy 50-60 minut
-wyjmujemy z piekarnika i studzimy całą noc lub cały dzień

polewa czekoladowa:
-czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej
-wlewamy mleko i szybko mieszamy
-lekko studzimy i smarujemy wierzch ciasta

następnie:
-posypujemy obficie potartą czekoladą

Smacznego i na zdrowie!


Kotlety mielone z jarmużem i marchewką

Kotlety mielone z jarmużem i marchewką







Składniki:
-250g zmielonej szynki wieprzowej lub innego mięsa
-garść umytego jarmużu
-1 łyżka płatków jaglanych/ owsianych błyskawicznych/siemienia lnianego
-1 mała marchewka
-1 mała cebula
-1 ząbek czosnku
-3 łyżki wody
-sól, pieprz do smaku
-masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:
-jarmuż, cebulę oraz czosnek drobno siekamy
-marchewkę trzemy na tarce
-wszystkie składniki łączymy ze sobą, doprawiamy do smaku i formujemy kulki
-smażymy / pieczemy na rumiany kolor. Ja smażę na małej ilości tłuszczu i w trakcie podlewam wodą- wtedy kotlety są bardziej soczyste :)

Smacznego i na zdrowie!

Szybka zupa pomidorowa z komosą ryżową

Szybka zupa pomidorowa z komosą ryżową

Jedną z moich ulubionych zup jest oczywiście zupa pomidorowa, którą uwielbiam od najmłodszych lat. Kiedyś w moim domu przygotowywało się ją z koncentratu, ale dzisiaj wiem, że prawdziwa, dobra i wartościowa zupa musi być na bazie dużej ilości warzyw.

Zupa pomidorowa, to nie tylko smaczny smak, ale przede wszystkim bogactwo likopenu- przeciwutleniacza, który przyczynia się do dobrego stanu zdrowia:
-działa przeciwnowotworowo
-blokuje działanie wolnych rodników, które w nadmiarze powodują starzenie się organizmu i choroby
-pomaga chronić DNA, komórki tłuszczowe i enzymy
-chroni włókna kolagenowe i poprawia wygląd skóry

Co ciekawa badania wykazały,że likopen we krwi był największy po tym, jak uczestnicy badania spożywali gotowane pomidory, w porównaniu do poziomu po wypiciu soku pomidorowego lub jedzenia surowych pomidorów.
Należy pamiętać o tym, że przyswajanie likopenu zwiększa tłuszcz.








Składniki:
-400g mrożonych warzyw "mieszanka chińska'
-1 puszka pokrojonych pomidorów bez cukru/
-1 kartonik przecieru pomidorowego 500ml
-1 cebula
-1 łyżka masła klarowanego
-1 łyżka przyprawy suszone pomidory, z bazylią i czosnkiem (u mnie od AGNEX)
-2 łyżki czosnku niedźwiedziego (u mnie od AGNEX)
-70g komosy ryżowej (u mnie od AGNEX)
-1/3 łyżeczki kurkumy
-1 łyżeczka soli himalajskiej
-2 liście laurowe
-3 ziarenka ziela angielskiego

Sposób przygotowania:
-komosę ryżową płuczemy i gotujemy do miękkości (około 10 minut) w 140ml wody
-wodę wlewamy do garnka, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie oraz mrożone warzywa
-gotujemy do miękkości, wyjmujemy liście oraz kulki ziela angielskiego
-warzywa blendujemy pulsacyjnym ruchem (jeśli chcemy mieć zupę krem, to blendujemy dokładnie. Ja lubię czuć kawałki warzyw, więc nie blenduję wszystkiego)
-rozgrzewamy patelnię z dodatkiem masła i podsmażamy cebulę na rumiany kolor. Przekładamy pomidory z puszki i doprowadzamy do odparowania soku
-zawartość patelni przekładamy do zupy
-wlewamy przecier pomidorowy i przyprawiamy
-gotujemy jeszcze około 10 minut
-na koniec dodajemy komosą, mieszamy i jemy! :)

Smacznego i na zdrowie!
Babka ziemniaczana - dietetyczna i bezglutenowa

Babka ziemniaczana - dietetyczna i bezglutenowa

Babka ziemniaczana lub babka kartoflana jest tradycyjną potrawą kuchni białoruskiej, a znana i popularna jest również w różnych regionach Polski.

Głównym składnikiem babki ziemniaczanej są oczywiście potarte surowe ziemniaki. Do tego dodaje się podsmażony boczek oraz cebulkę, a niekiedy jajko. Całość wzbogaca się przyprawami np. pieprzem, solą, kminkiem czy majerankiem.

Moja wersja babki kartoflanej jest bardziej lżejsza, bo nie zawiera smażonego boczku i mąki pszennej. Czyli jest dietetyczne i bezglutenowa :)





Składniki: 
-1,5kg ziemniaków

-1 duża cebula
-1 ząbek czosnku
-3 jajka
-4 łyżki mąki ryżowej
-1 łyżka majeranku
-sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
-ziemniaki dokładnie myjemy i obieramy ze skórki
-ziemniaki trzemy na tarce, na małych oczkach (użyłam do tego miksera, który zrobił to za mnie ;) )
-czosnek, cebulę kroimy w drobną kostkę
-od ziemniaków odciskamy wodę
-ziemniaki łączymy z cebulą, czosnkiem i jednym jajkiem
-z pozostałych dwóch jajek oddzielamy żółtka od białek i ubijamy białka na sztywną pianę
-żółtka oraz ubitą pianę dodajemy do masy ziemniaczanej
-wsypujemy mąkę, przyprawiamy i wszystko dokładnie mieszamy
-naczynie żaroodporne delikatnie natłuszczamy (możemy użyć formę sylikonową)
-nakładamy masę
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-pieczemy około 50-60minut
-wyciągamy z piekarnika i studzimy
-podajemy z ulubioną surówką lub kapustą kiszoną

Smacznego i na zdrowie!
Bezglutenowe placuszki gryczane z cukrem pudrem

Bezglutenowe placuszki gryczane z cukrem pudrem







Składniki:
placki:
-2 duże jajka od szczęśliwej kurki
-70g mąki gryczanej (zmieliłam kaszę gryczaną niepaloną w młynku)
(u mnie od AROMATNATURY)
-2 łyżki erytrolu/ksylitolu 
-7 łyżek mleka kokosowego lub innego roślinnego
-olej kokosowy/masło klarowane do smażenia

cukier puder:
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu

Sposób przygotowania:
-białka oddzielamy od żółtek
-biała z dodatkiem erytrolu/ksylitolu ubijamy na sztywną pianę
-dodajemy żółtka i miksujemy na małych obrotach
-stopniowo dodajemy mąkę, mleko i dalej miksujemy
-rozgrzewamy patelnię z dodatkiem tłuszczu
-za pomocą łyżki nakładamy masę i smażymy z obu dwóch stron

cukier puder:
-erytrol/ksylitol miksujemy z młynku na pył

następnie:
-placuszki posypujemy cukrem pudrem

Smacznego i na zdrowie!
Biszkopt cynamonowy z owocami i polewą czekoladową

Biszkopt cynamonowy z owocami i polewą czekoladową

Pyszny, słodki biszkopt cynamonowy bogaty w owoce. Polany domową polewą czekoladową z kakao i oleju kokosowego. Jest obłędny! :)







Składniki:
ciasto:

-3 jajka od szczęśliwej kurki
-1 łyżka cynamonu
-70g mąki owsianej (dla bezglutenowców certyfikowana mąka)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-garść wiśni mrożonych
-1 małe jabłko
-6 łyżek erytrolu/ksylitolu


polewa czekoladowa:
-20g oleju kokosowego
-4 łyżki ciemnego kakao
-5 łyżek mleka kokosowego

dodatkowo:
-garść płatków migdałów (opcjonalnie)


Sposób przygotowania:
-żółtka oddzielamy od białek
-białka z dodatkiem słodziaka ubijamy na sztywną pianę
-żółtka z dodatkiem słodzika miksujemy ma puszystą masę
-ubite białka łączymy z żółtkami, dodajemy proszek do pieczenia, cynamon oraz mąkę i miksujemy ma małych obrotach aż wszystkie składniki połączą się ze sobą
-jabłko myjemy, obieramy i kroimy w kostkę
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia
-przekładamy masę i na wierzchu układamy owoce. Następnie za pomocą palca wciskamy je w masę
-rozgrzewamy piekarnik do 180C
-pieczemy 45-50 minut do suchego patyczka
-gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy

polewa:
-garnuszek z olejem podgrzewamy aż się rozpuści
-zdejmujemy z ognia, dodajemy kakao i dokładnie mieszamy aż kakao się rozpuści
-całość lekko studzimy i dodajemy mleko- szybko mieszamy
-odstawiamy aż polewa będzie już ostudzona

następnie:
-polewamy ciasto polewą
-posypujemy płatkami migdałów

Ciasto możemy odstawić na kilka godzin aż polewa lekko stwardnieje lub możemy odrazu jeść :)

Smacznego i na zdrowie!
Pieczone kotlety z kaszy gryczanej i bialego sera

Pieczone kotlety z kaszy gryczanej i bialego sera

Ci którzy myślą, że kuchnia wegetariańska jest niesmaczna - są w błędzie! Dzisiejsze kotlety z powodzeniem mogą zastąpić mięsne kotlety- są smaczne i łatwe w przygotowaniu.
Najlepiej smakują z ulubioną surówką :).










Składniki:
-250g ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej (u mnie od AGNEX)
-250 twarogu półtłustego
-2 łyżeczki sosu sojowego
-1 duża kromka żytniego chleba na zakwasie
-1 jajko od szczęśliwej kury
-płaska łyżeczka soli himalajskiej
-1/3 łyżeczki pieprzu
-1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej
-1/3 łyżeczki ostrej papryki
-pół łyżeczki majeranku
-2 łyżki czosnku niedźwiedziego
(u mnie od AGNEX)
-2 łyżki posypki do mięsa Orion (u mnie od AGNEX)


Sposób przygotowania:
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-ruchem pulsacyjnym blendujemy kaszę na krem
-kromkę chleba blendujemy w malakserze na drobne okruszki
-kaszę łączymy z twarogiem, jajkiem, chlebem i resztą składników (oprócz posypki)
-formujemy kotlety, obtaczamy w posypce do mięs
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia bądź smarujemy masłem klarowanym i układamy kotlety. Ja zamiast blaszki użyłam patelnię, która nadaje się do pieczenia w piekarniku
-pieczemy około 30 minut
-podajemy z ulubioną surówką

Smacznego i na zdrowie
Kinder maxi king bez pieczenia

Kinder maxi king bez pieczenia

Batona kinder maxi king zapewne zna każdy z Was. Jest naprawdę dobry- sama jadłam go kilkakrotnie. Doskonale znacie moje podejście do sklepowych słodyczy, więc postanowiłam zrobić kolejny zamiennik, który zakończył się ogromnym sukcesem :).
Moja wersja maxi kinga bije na łopatki sklepowego batona! Co więcej tego ciastka nie trzeba piec, więc zrobicie go dosłownie w kilka chwil.










Składniki:
ciasto:
-pół szklanki płatków migdałów zmiksowanych na pył (u mnie od AGNEX)
-pół szklanki płatków owsianych (dla bezglutenowców certyfikowane)
-40g mąki kokosowego
-niecałe pół szklanki wody

'karmelowe' nadzienie:
-50g suszonych daktyli namoczonych przez kilka godzin lub całą noc (bez dwutlenku siarki)
-pół banana

'mleczny' krem:
-1 puszka mleka kokosowego

polewa czekoladowa:
-70g gorzkiej czekolady 90%
-15 łyżek mleka kokosowego
-spora garść orzechów laskowych (namoczonych przez całą noc)

Sposób przygotowania:
ciasto:
-wszystkie suche składniki mieszamy ze sobą, stopniowo dodajemy wodę i zagniatamy ciasto. Jeśli będzie zbyt klejące należy dodać jeszcze trochę suchych składników. Formujemy kulę i odstawiamy na 15minut
-blat obsypujemy mąką kokosową i rozwałkowujemy ciasto
-za pomocą okrągłego naczynia wykrawamy 4 koła (2 grubsze, które użyjemy jako spód oraz dwa chudsze)

karmelowe nadzienie:
-daktyle i banana blendujemy na gęsty krem

mleczny krem:
-z puszki wyjmujemy tylko gęstą część (proszę uważać na wodę)
-blendujemy do uzyskania bitej śmietany

polewa czekoladowa:
-mleko wlewamy do garnuszka i doprowadzamy do wrzenia
-zmniejszamy ogień, dodajemy czekoladę i mieszamy aż się rozpuści
-studzimy
-orzechy siekamy na drobne kawałki, łączymy z polewą czekoladową

Następnie:
-na spodzie wykładamy krem z mleka kokosowego, na to nadzienie karmelowe, blat ciast i znowu krem z mleka kokosowego. Tak postępujemy z dwoma batonami
-ciastko układamy na kratce i obficie polewamy polewą czekoladową aż spłynie po całości ciastka
-odstawiamy aż czekolada zastygnie

Smacznego i na zdrowie!



Wegański sernik jaglany z polewą czekoladową

Wegański sernik jaglany z polewą czekoladową







Składniki:
masa:
-200g suchej kaszy jaglanej 
-500ml mleka kokosowego lub 400ml mleka kokosowego+100ml wody
-10g oleju kokosowego
-100g suszonych daktyli (bez dwutlenku siarki)
-30g mąki kokosowej 
-niecałe pół szklanki wody
-1/4 szklanki erytrolu / ksylitolu lub więcej (w zależności od tego, jak bardzo ciasto ma być słodkie)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO

polewa czekoladowa:
-40g gorzkiej czekolady (u mnie 90% kakao)
-8 łyżek mleka kokosowego

+dodatkowo 1 kostka potartej czekolady

Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku , zalewamy mlekiem kokosowym i dodajemy erytrol/ksylitol i gotujemy około 20 minut pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodajemy olej kokosowy i mieszamy. Odstawiamy i studzimy
-daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut
-lekko ciepłą kaszę dokładnie blendujemy (w trakcie dolewamy wodę-niecałe pół szklanki)
-wsypujemy mąkę kokosową, proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy
-blaszkę smarujemy olejem kokosowym i posypujemy wiórkami lub mąką (możemy użyć papieru do pieczenia)
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-wykładamy masę na blaszkę i pieczemy 45 minut
-ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce (najlepiej całą noc)

polewa:
-mleko wlewamy do garnuszka i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień, dodajemy czekoladę i mieszamy
-lekko studzimy i polewamy sernik
-całość posypujemy potartą czekoladą

Smacznego i na zdrowie!

Deser tiramisu

Deser tiramisu

Tiramisu, to włoski deser, który włosi spożywają w upalne dni na drugie śniadanie.
Tiramisu składa się z nasączonych biszkoptów kawą oraz likierem amaretto, na to nakłada się sporą warstwę kremu, który przygotowuje się z mascarpone , jajek, śmietany i cukru. Całość posypuje zmielonymi płatkami gorzkiej czekolady.
Czy może być coś lepszego niż połączenie słodkiego kremu z kawą i czekoladą? Jak dla mnie jest to idealny duet smaków, który pokocha każdy z Was! :)
Dzisiaj przedstawiam Wam lekką i bezalkoholową wersję tego niezwykle dobrego deseru, który mogą spożywać zarówno dorośli, jak i maluchy.










Składniki(na 2 porcje):
krem:
-1 puszka dobrze schłodzonego mleka kokosowego
-2 łyżki erytrolu/ksylitolu/miodu

biszkopty:
-2 małe jajka
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-1 łyżeczka soku z cytryny/pomarańczy
-40g płatków jaglanych zmielonych na pył
-2 łyżki erytrolu/ksylitolu

dodatkowo:
-1 łyżka kawy (użyłam żołędziowej) (u mnie od AROMAT NATURY)- dla dzieci polecam kawę zbożową
-1/3 szklanki wrzącej wody
-kilka kostek potartej gorzkiej czekolady 90% kakao

Sposób przygotowania:
biszkopty:
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-rozdzielamy białka od żółtek
-białka z dodatkiem ksylitolu/erytrolu ubijamy na sztywną pianę
-pomału dodajemy żółtka, zmielone płatki oraz resztę składników i miksujemy na małych obrotach
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia
-za pomocą łyżki nakładamy masę
-pieczemy około 15minut
-wyciągamy i studzimy

krem:
-z puszki wyjmujemy tylko gęstą część, łączymy ją z erytrolem/ksylitolem i miksujemy na bitą śmietanę

Następnie:
-kawę zalewamy wrzącą wodą, odstawiamy na kilka minut i przecedzamy przez sito aby pozbyć się fusów
-na dno pucharków nakładamy bitą śmietanę
-posypujemy potartą czekoladą
-biszkopty moczymy w kawie i układamy na kremie
-następnie znowu nakładamy bitą śmietanę i tak do końca
-dekorujemy suchymi biszkoptami

Smacznego i na zdrowie!



Komosa ryżowa na slodko z owocami

Komosa ryżowa na slodko z owocami

Słodkie śniadanie, to u mnie podstawa. Zawsze rozpoczynam poranek na słodko- obowiązkowo muszą być obecne owoce :).
Dzisiaj zapraszam na świetne połączenie komosy ryżowej z duszonym jabłkiem, awokado, migdałami oraz jagodami goji.






Składniki (na 2 porcje):
-pół szklanki przepłukanej komosy ryżowej 
(u mnie od AROMAT NATURY)
-1 łyżka oleju kokosowego (u mnie do AROMAT NATURY)
-1 szklanka wody 
-2 duże jabłka
-garść płatków migdałów
-pół dojrzałego awokado
-łyżka jagód goi 
-1 łyżka erytrolu/ksylitolu (można zastąpić prawdziwym miodem lub stewią) - opcjonalnie

Sposób przygotowania: 
-wodę doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy komosę i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 12-15 minut. Pod koniec gotowania dodajemy olej kokosowy, mieszamy i odstawiamy.
-jabłka dokładnie myjemy, obieramy i dusimy  miękkości. Słodzimy do smaku (opcjonalnie)
-awokado obieramy i kroimy
-kaszę wykładamy na talerz, na to nakładamy duszone jabłka oraz resztę dodatków

Smacznego i na zdrowie! :)
Kokosowe ptasie mleczko

Kokosowe ptasie mleczko

Odkąd pamiętam moja Mama uwielbiała zajadać się sklepowym ptasim mleczkiem, ale ze względu na późniejsze problemy zdrowotne musiałam zmienić jej nawyki żywieniowe, co nie było łatwe. Wszystkie przetworzony produkty zostały odstawione na bok. 
Natomiast dzisiaj od czasu do czasu pozwolimy sobie na małe, co nieco. Bowiem 
"Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną. Tylko dawka czyni, że dana substancja nie jest trucizną"- Paracelsus
Krótko mówiąc- nie przytyjemy ani nie zachorujemy, jeśli raz na jakiś czas zjemy coś niezdrowego (mówię tutaj oczywiście o zdrowych osobach, które nie mają problemów zdrowotnych). Ważne, aby nie przesadzać z częstotliwością i ilością :). 

Zmiana diety, stylu życia potrafi naprawdę zdziałać cuda. Nie są one widoczne odrazu, na wszystko trzeba cierpliwości i czasu. Można zjeść smacznie i zdrowo- wystarczy trochę chęci i kreatywności w kuchni.

Dzisiaj zamiast kupnego ptasiego mleczka na naszym stole gości pyszne, domowe i wartościowe ptasie mleczko w którym oby dwie absolutnie się zakochałyśmy! 
Szczerze mówiąc nigdy nie spodziewałam się, że ten smakołyk można przygotować w tak banalny sposób :).

Skład sklepowego ptasiego mleczka:
"czekolada deserowa 28% (cukier, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, tłuszcz mleczny, emulgatory: lecytyna sojowa i E 476, aromat), cukier, syrop glukozowy, masło, mleko zagęszczone słodzone, roztwór cukru inwertowanego, białko jaja w proszku, substancja żelująca (agar), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), substancja konserwująca (E202), aromat, naturalny aromat waniliowy, Czekolada deserowa: masa kakaowa minimum 47%."

Teraz spójrzcie na moją wersję lekkiego i delikatne, jak chmurka ptasiego mleczka. Jestem przekonana, że będziecie zaskoczeniu, że jest proste w przygotowaniu i niesamowicie efektowne! :)



Składniki: 
pianka:
-400ml dobrej jakości mleka kokosowego
-1,5 łyżki żelatyny lub 1,5 łyżeczki agaru
-3 łyżki ksylitolu/erytrolu

polewa czekoladowa:
-30g masła klarowanego/oleju kokosowego
-2 płaskie łyżki kakao/karobu
-2 łyżki mleka kokosowego

Sposób przygotowania:
pianka:

-mleczko przekładamy do garnuszka, wsypujemy słodzik. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia
-żelatynę przekładamy do miseczki, zalewamy gorącym mleczkiem kokosowym i szybko mieszamy aż się dokładnie rozpuści. Całość przelewamy spowrotem do garnuszka, wszystko dokładnie mieszamy 
-W przypadku agaru dodajemy go do mleka kokosowego i chwilę gotujemy
-odstawiamy na zimny parapet, aż masa zacznie tężeć
-blaszkę wykładamy folią lub papierem do pieczenia
-przelewamy masę i odstawiamy do lodówki na około godzinę
-po upływie czasu przygotowujemy polewę czekoladową

polewa:
-tłuszcz rozpuszczamy w garnuszku, dodajemy kakao i szybko mieszamy
-na koniec dodajemy mleko i ponownie mieszamy
-odstawiamy, aż polewa lekko przestygnie


Następnie:
-piankę wyjmujemy z blaszki i smarujemy polewą czekoladową (wierzch i boki)
-ponownie wkładamy do lodówki (nie wkładamy do blaszki!) na około 30 minut
-kroimy i zajadamy się ze smakiem!

Smacznego i na zdrowie!