BEZGLUTENOWE CIASTO CYTRYNOWE Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

Składniki: (blaszka 21x19cm):
-4 jajka M
-3/4 szklanki gęstego jogurtu/śmietanki kokosowej
-pół szklanki wody
-1 szklanka mąki ryżowej
-1 szklanka mąki gryczanej
-45g budyniu śmietankowego bez cukru
-1 łyżka otartej skórki z cytryny (cytrynę wcześniej sparzyć wrzątkiem)
-2 łyżeczki proszku do pieczenia BIO
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-2 łyżki soku z cytryny
-5 łyżek ksylitolu/erytrolu

dodatkowo:
-kilka łyżek powideł śliwkowych bez cukru (u mnie od KROKUS)

Sposób przygotowania:
-piekarnik rozgrzewamy do 180C
-jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę
-dodajemy jogurt i mieszamy
-dodajemy po trochu resztę składników i miksujemy na małych obrotach
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia
-przekładamy całą masę
-na wierzchu nakładamy powidła i za pomocą noża robimy tak zwane "esy floresy"
-pieczemy 40 minut

Smacznego i na zdrowie!

BABECZKI DYNIOWE BEZGLUTENOWE

Składniki: (około 12 sztuk)
-3 jajka M
-50g mąki ryżowej
-50g mąki kukurydzianej
-20g mąki gryczanej
-100ml rozpuszczonego i ostudzonego oleju kokosowego
-150g puree z dyni hokkaido
-1 łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
-70g potartego jabłka na małych oczkach
-1/3 szklanki erytrolu/ksylitolu
-5 łyżek mleka roślinnego
-1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:
-rozgrzewamy piekarnik do 180C
-jajka roztrzepujemy ze słodzidłem, dodajemy puree oraz mleko i całość mieszamy
-dodajemy po trochu resztę składników i ponownie mieszamy za pomocą trzepaczki
-ciasto nakładamy do papilotek
-pieczemy 30minut

Smacznego i na zdrowie!

JAGLANKA Z MASŁEM MIGDAŁOWYM I BANANAMI

Składniki: (na 1 porcję)
-1 łyżeczka erytrolu/ksylitolu
-40g suchej kaszy jaglanej
-1 szklanka mleka roślinnego
-1 łyżka masła migdałowego lub innego
-pół banana
-kilka orzechów (opcjonalnie)


Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w suchym garnuszku, zalewamy mlekiem i gotujemy do miękkości
-dodajemy słodzik i dokładnie mieszamy
-jaglankę przekładamy do miski, nakładamy masło orzechowe, pokrojonego banana oraz orzechy

Smacznego i na zdrowie!

OWSIANKA SEZAMOWA Z OWOCAMI

Składniki:(2 porcje)
-pół szklanki płatków owsianych
-1 i 3/4 szklanki mleka roślinnego bez cukru
-1 bardzo dojrzały banan
-2 łyżki masła sezamowego bez cukru

dodatkowo:
-pół gruszki

Sposób przygotowania:
-mleko doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, wrzucamy płatki owsiane i gotujemy do miękkości
-owsiankę odstawiamy i studzimy
-dodajemy banana oraz 1 łyżkę masła sezamowego i całość dokładnie blendujemy (można dodać ksylitol/erytrol jeśli owsianka nie będzie dosyć słodka)
-owsiankę przekładamy do pucharków, na wierzchu nakładamy resztę masła sezamowego oraz pokrojoną gruszkę

Smacznego i na zdrowie!

CIASTO JAGLANE Z CZEKOLADĄ I ORZESZKAMI

Składniki: (okrągła blaszka 25cm)
-200g suchej kaszy jaglanej
-500ml mleka roślinnego
-pół szklanki mleka roślinnego
-50g mąki kokosowej
-25g budyniu waniliowego bez cukru/mąki ziemniaczanej
-50ml rozpuszczonego masła klarowanego
-3 jajka M
-4 łyżki ksylitolu/erytrolu
-szczypta soli
-1 łyżka soku z cytryny
-1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

polewa czekoladowa: 
-200g gorzkiej czekolady
-100ml mleka kokosowego
-1 łyżka ksylitolu/erytrolu (opcjonalnie)

dodatkowo:
-garść orzeszków ziemnych prażonych
-odrobina soli himalajskiej
-kilka łyżek masła orzechowego

Sposób przygotowania:
-kaszę prażymy w garnuszku, zalewamy dwoma szklankami mleka i gotujemy, aż kasza wchłonie cały płyn. Na koniec dodajemy tłuszcz oraz słodzik i dokładnie mieszamy
-kaszę odstawiamy, aby przestygła (musi być ciepła)
-białka jaja oddzielamy od żółtek
-białka z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę
-żółtka oraz pół szklanki mleka dodajemy do kaszy- całość dokładnie blendujemy
-dodajemy ubitą panę z białek oraz resztę składników i wszystko miksujemy, aż składniki będą dokładnie połączone
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy całą masę
-pieczemy 40minut, wyciągamy z piekarnika i studzimy

polewa czekoladowa:
-w garnuszku zagotowujemy mleko z dodatkiem cukru
-ściągamy z ognia i wrzucamy połamaną na małe kawałki czekoladę- całość dokładnie mieszamy aż czekolada się rozpuści

następnie:
-gotową czekoladę nakładamy na ciasto, a na to masło orzechowe
-wierzch posypujemy orzeszkami i solą

Smacznego i na zdrowie!

CZEKOLADOWIEC Z FASOLI Z BUDYNIEM

Składniki: (blaszka 32x9)ciasto:
-1 puszka czerwonej fasoli
-4 jajka M
-3 łyżki kakao
-5 łyżek mąki kukurydzianej
-1/3 szklanki mleka roślinnego
-łyżeczka proszku do pieczenia BIO
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-2 małe dojrzane banany
-4 łyżki erytrolu/ksylitolu
-40ml rozpuszczonego masła klarowanego
-szczypta soli

dodatkowo:
-1 opakowanie śmietankowego budyniu w proszku bez cukru
-20g masła klarowanego
-2 łyżki ksylitolu/erytrolu
-1,5 szklanki mleka roślinnego

Sposób przygotowania:
budyń:
-1 szklankę mleka wlewamy do garnuszka, dodajemy masło oraz słodzik , doprowadzamy do wrzenia  i zmniejszamy ogień
-budyń rozpuszczamy w reszcie mleka i wlewamy do garnuszka
-cały czas mieszamy, aż budyń zgęstnieje
-odstawiamy i studzimy (nie mieszamy) - budyń musi być chłodny

ciasto:
-fasolę wyjmujemy z puszki i płuczemy pod wodą
-jajka z dodatkiem cukru miksujemy na puch
-fasolę z dodatkiem mleka, tłuszczu oraz kakao dokładnie blendujemy
-do jaj dodajemy zblendowaną fasolą oraz pozostałe składniki
-całość miksujemy, aż wszystkie składniki będą połączone
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i nakładamy czekoladową masę
-za pomocą łyżeczki na wierzch masay nakładamy budyń, który delikatnie zatapiamy w ciasto
-pieczemy 45minut i wyjmujemy z piekarnika
-kroimy wystudzone

Smacznego i na zdrowie!

KUKURYDZIANE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I BEZĄ

Składniki:
-80g mąki kukurydzianej
-3 jajka M
-1 łyżeczk proszku do pieczenia BIO
-5 łyżek ksylitolu/erytrolu
-100g wiórków kokosowych drobno zmiksowanych
-110 ml oleju kokosowego/masła klarowanego rozpuszczonego i ostudzonego 
-1 łyżka mąki kokosowej
-3/4 szklanki wody

beza:
-2 białka jaja M
-2 łyżki ksylitolu/erytrolu

dodatkowo:
-garść świeżych śliwek

Sposób przygotowania:
-śliwki myjemy , pestkujemy i kroimy na pół
-wszystkie składniki na ciasto przekładamy do miski i miksujemy do połączenia wszystkich składników
-blaszkę wykładamy papierem do pieczenia (tylko spód) i przekładamy masę
-na wierzchu układamy śliwki (skórką do dołu) i delikatnie jest wbijamy w ciasto
-ciasto pieczemy 40minut

beza:
-białka jaja z dodatkiem cukru ubijamy na sztywną pianę

następnie:
-po 30minutach wyciągamy ciasto, nakładamy ubitą pianę i pieczemy kolejne 20 minut
-kroimy wystudzone

Smacznego i na zdrowie!

KOKOSOWY PUDDING CHIA Z POWIDŁAMI

Składniki: (na 2 porcje) -2 szklanki mleka kokosowego -4 łyżki nasion chia -2 łyżki ksylitolu (można zastąpić miodem) -1 opakowanie powideł wiśniowo-jabłkowych bez cukru (u mnie od KROKUS) -garść orzechów włoskich -pół banana -garść winogron Sposób przygotowania: -nasiona china zalewamy mlekiem, dodajemy cukier i intensywnie mieszamy trzepaczką -odstawiamy na około 3-4h godziny aż chia napęcznieją -pudding przekładamy do salaterek, nakładamy powidła, dekorujemy owocami i posypujemy orzechami włoskimi Smacznego i na zdrowie!